Popis pracovního postupu aneb jak jsme pekli chleba…..v češtině…

Žáci 7. B si v hodinách slohu osvojovali slohový útvar popis pracovního postupu. Nejdříve si sami vybrali pokrm a pečlivě popsali jeho přípravu. Dbali na dodržení postupu.

Chtěla jsem vyzkoušet, jak dokážou pracovat ve skupinách a jak budou schopni pečlivě postupovat dle mého receptu. Věděli, že musí pečlivě číst, jelikož já jim nepomůžu a do jejich práce nebudu vstupovat. Připravila jsem pro ně recept na chléb z droždí. Při pečení chleba je třeba pečlivě dodržovat postup, délku i teplotu pečení.

A proč jsem vybrala právě chléb? Má totiž hlubokou symboliku. Ten pravý je sice vyrobený z kvásku, ale i tak žáci mohli ochutnat „svůj první chléb“ bez přísad a konzervantů.

Lidé pokládají chléb za základní potravinu. Naši předci považovali chléb za jeden z největších darů. Vzácné návštěvy vždy vítali chlebem a solí.(Počátky vzniku chleba spadají do období neolitu, tedy až 10 000 let př. n. l. Člověk nejprve sbíral a jedl zrna, pak si je díky ohni mohl i opražit. Následovalo drcení obilných zrn v hmoždíři a primitivních mlýncích, z čehož se připravila kaše. Ze směsi se pak daly na rozpálených kamenech upéct placky. Různé přípravy a typy chleba si v minulosti vyráběly všechny vyspělé kultury – Egypťané, Řekové, Féničané, Židé apod. Na našem území byla nejstarší pec na pečení chleba objevena v Bylanech u Olomouce. Předpokládá se, že pochází z období 4 800 - 4 600 př. n. l.)

A proč se vůbec chlebu říká „chleba“? Nejspíše se jedná o původ v pragermánském slovu „hlaiba“, které se za století vyvinulo na náš tradiční „chléb“, resp. „chleba“.

Žáci se tedy rozdělili na 4 skupiny a zvolili si svého „šéfa“. V pátek 19. 5. jsem se ráno sešla se šéfy skupin. Ti měli za úkol připravit kvásek dřív, než přijdou do školy jejich spolužáci. Poté každá skupiny nastudovala recept a pečení mohlo začít. Zanedlouho se školou nesla vůně chleba. Během pečení si každá skupina připravila pomazánky. Příprava chleba i pomazánky trvala přibližně 2 hodiny. Odměnou byla žákům chutná svačina.

Mgr. Štěpánka Fichtnerová